枯草桿菌是什麼？想做好產品你需要先認識枯草桿菌的潛力！
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- 6月4日
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已更新：6月25日
枯草桿菌新應用，解鎖產品機能新藍海
目錄：
1.認識枯草桿菌：益生菌界的多面手，從微生物特性到多元應用
枯草桿菌（Bacillus subtilis）是一種革蘭氏陽性、需氧性、能產生芽孢的桿菌，廣泛存在於土壤與植物表面。這種益生菌因為能夠形成內生孢子，即使在惡劣環境下也能存活，長期以來被認為是安全且有益的微生物。枯草桿菌具有強大的抗逆境能力，能與病原菌競爭養分，並在根系環境中成為優勢菌種，有效降低病原菌危害。
除了在農業領域被應用於種子保護、植物病害防治，枯草桿菌在食品、飼料添加物、酵素製造等生技產業也有極高的價值。其產生的抗生物質，對多種病原菌具有抑制作用，這也是它在保健食品、益生菌產品中備受重視的原因之一。
簡單來說，枯草桿菌具備了以下特性↓
●耐環境性強：能形成芽孢，抵抗高溫、乾燥、酸鹼等惡劣環境。
●代謝能力強：可利用多種碳源生長，產生多種生物活性物質，如酵素、抗生素、抗氧化劑等。
●安全性高：被廣泛應用於食品、飼料、保健品等領域，具有良好的安全性。
2.枯草桿菌的提煉技術：技術核心為發酵＋丙二醇低溫提煉，完整保留營養活性
丙二醇（Propylene Glycol）是一種食品級的溶劑，廣泛應用於保健品與保養品領域，其特性是安全、穩定、親水性佳。將其應用於枯草桿菌的低溫萃取，是一種技術門檻較高但效果優異的提煉方式。
主要步驟如下：
●發酵完成後菌體液經前處理：去除雜質，提升萃取效率。
●加入丙二醇進行冷浸萃取：在10–25°C低溫下浸泡，避免高溫破壞成分。
●濾取與濃縮：將溶解於丙二醇中的活性物質進一步純化濃縮。
●冷凍乾燥或液態保留：依產品需求提供不同劑型選擇。
在發酵過程中，枯草桿菌會產生多種有益的次級代謝物，如抗菌肽、酶類等。再通過離心、過濾、冷凍乾燥等技術對發酵液進行純化，提取出目標成分。這些提煉技術的精確控制，確保了產品的品質和功能性。
這項技術關鍵在於能避免高溫破壞、保留高活性，並同時擁有良好的產品穩定性與低過敏性，非常適合用於保健食品及多種保養品等配方中。
枯草桿菌的價值，就是來自於其發酵過程中能夠產生多種有益成分。
鴻滔生技擁有多項固態與半固態發酵專利，能根據不同產品需求，設計最適合的發酵與萃取流程，協助客戶打造獨一無二的市場競爭力。
3.枯草桿菌可提煉的有益成分：深層發酵激發微生物潛能，萃取出功能性營養精華
枯草桿菌（Bacillus subtilis）是一種能產生高度代謝活性的益生菌，與一般乳酸菌不同，它不僅能穩定生存於極端環境，更具備產出多種機能性物質的能力。許多研究指出，這些物質不僅在人體保健上具功能性，在保養品、抗菌清潔、動物飼料等產業也有廣泛應用。
接下來帶你認識枯草桿菌可以提煉出什麼有益的成分，主要包括以下幾類：
●抗生物質類物質：如Iturin A、Surfactin等環狀脂肽，具強效的抗菌、抗真菌活性，能抑制多種植物病原菌生長，保護植物免受病害侵襲。
●酵素類：蛋白酶、澱粉酶等多種酵素，促進有機物分解與營養吸收，提升植物生長與腸道消化功能。
●多醣體與胜肽：如γ-聚穀氨酸等，具有保濕、促進細胞修復及調節免疫的效果，應用於保健食品與保養品。
●揮發性抑菌物質：如二硫二甲基，能抑制病原菌生長並誘發植物抗病反應。
●內生孢子：耐熱、耐乾燥，提升產品穩定性與活菌存活率，是益生菌產品的重要特性。
枯草桿菌經過專業發酵與萃取，可以產生多種對人體有益的成分，這些高活性的成分，正是現代消費者追求健康、提升生活品質的關鍵。鴻滔生技專精於枯草桿菌發酵技術，能根據市場趨勢與客戶需求，設計多元化的產品配方，從腸道健康、免疫調節到美容保養，皆能量身打造。
這些來自枯草桿菌的高機能活性，究竟怎麼融入產品、發揮極致效能？
4.鴻滔生技的特色與優勢：專注枯草桿菌發酵，開啟健康產品新價值
●以枯草桿菌發酵為技術核心，掌握菌種生命力
鴻滔生技專注於枯草桿菌（Bacillus subtilis）的深層研究與發酵應用。我們不僅使用菌種，更透過科學化培養與環境控制技術，提升其在發酵過程中的代謝效率，發展出一系列高機能性、穩定性佳的產品原料。
●溫和發酵搭配低溫萃取，活性保留率業界領先
鴻滔的技術特色之一，就是使用專利級發酵參數搭配丙二醇低溫萃取技術，讓枯草桿菌在特定環境中產生出如多種酵素、胜肽、短鏈脂肪酸等次級代謝產物。我們特別設計的提煉方式，能完整保留活性營養，不破壞微生物精華，讓成分真正應用於保健品、保養品或寵物營養產品中，達到「真正有感的配方設計」。
●透過枯草桿菌發酵，我們開啟了多元應用場景
腸道健康產品（如益生菌粉、膠囊）
皮膚保養產品（如酵素洗面乳、敷膜）
寵物營養食品（犬貓腸胃保健）
代謝調節產品（調整體質、排便順暢）
我們成功製作出多種應用級別的機能素材，將微生物的潛力發揮極致，也歡迎品牌商共同創造具備高價值的產品，讓您在開發產品時擁有更具差異化的競爭優勢。
●從菌種到產品，垂直整合代工實力
鴻滔生技擁有一條龍式的OEM/ODM代工體系，從原料開發、菌種活化、功能設計、活性提取，到成品製作、包裝、檢驗與法規輔導，全程掌控。我們能針對客戶需求客製化開發，打造品牌專屬機能配方，大幅縮短上市時程，讓您領先市場一步。
●穩定、安全、具國際標準的製程
我們符合ISO 22000、HACCP等國際食品安全規範，工廠環境與生產流程皆可追溯與監控。所有發酵與提煉原料，皆經過微生物檢驗與安全數據評估，提供給客戶的是真正可長期應用的高品質機能原料，不僅能通過法規，也能贏得消費者信賴。
5.結語：與鴻滔生技合作，開創產品新價值
為什麼選擇鴻滔？
我們不只是一間代工廠，更是一個以菌種科學為基礎、深耕技術與應用的健康產業夥伴。每一次產品開發的背後，都有研發人員對菌種活性細節的精準掌控，也有我們對市場趨勢的敏銳回應。
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